Alle Artikel nach Datum
Knusprige Fasannuggets
Fasan ist eine großartige Alternative zu Hühnchen. Es ist fettarm, proteinreich und lecker! Als Nuggets wird das Fleisch sehr zart und lecker knusprig.
Eine Jagdreise für den Auerhahn
Eine Jagdreise nach Auerhuhn in den hohen Norden Skandinaviens wird für ZEISS-Jagdbotschafter David Carsten Pedersen zu einer Reise der Selbstfindung.
Chili con Moschusochse
Moschusochsen sind riesige Tiere mit gebogenen Hörnern und dickem Fell. Sie grasen schon fast eine Million Jahre lang durch die grönländische Tundra.
Wild Wellington
Die Herausforderung bei Wild Wellington ist, dass das Fleisch innen rosa und saftig bleibt, während der Blätterteig goldbraun und knusprig gebacken ist.
Wildschwein Schnitzel
Wildschweine verursachen grosse Schäden in der Land- und Forstwirtschaft. Das Fleisch ist sehr cholesterinarm und gesunde Alternative zu Rind und Schwein.
Über Jagdhunde Teil 1: Schwere Entscheidung
In der dänischen Jagdgemeinschaft gibt es ein Sprichwort: „Kein Jäger ist ohne Hund vollständig“. David Carsten Pedersen spricht über das Hundetraining.
Über Jagdhunde Teil 3: Welpenliebe
Es ist eine weit verbreitete Meinung, dass Hunde nicht in die Großstadt gehören. Es kann eine Herausforderung sein, der man mit Abwechslung stellt.
Sommerbock in Salzteig
Rehfleisch ist sehr gesund, weil es mager ist. Deshalb kann es beim Kochen schnell austrocknen. Eine gute Lösung ist, das Fleisch mit Salzteig zu bedecken.
Über Jagdhunde Teil 2: Apportierhunde
Es gibt keinen schlechten Hund. Jeder bekommst den Hund, den man verdient. Man muss ihnen beibringen, das Richtige zu tun und sie für ihren Erfolg loben.
Wild Bánh Mì
Das beste Sandwich aller Zeiten: Wild Bánh Mì. Ein köstliches vietnamesisches Sandwich, gefüllt mit gegrilltem Sommerbock und frischem Gemüse.