Wildgerichte
Rehkeule in Bier geschmort
Alles was es braucht ist ein Topf und Geduld. Es gibt so viele Möglichkeiten die in Bier geschmorte Rehkeule zu geniessen, zum Beispiel als knusprige Tacos.
Wildburger mit Blauschimmelkäse und Guacamole
Das Tolle an unserem Wildburger ist, dass Sie ihn ganz nach Geschmack anpassen können. Wir kombinieren Blauschimmelkäse und Guacamole. Einfach ausprobieren!
Rehbruschetta
Bruschetta kann man auf viele verschiedene Arten zubereiten – ob als Vorspeise oder leichte Mahlzeit. Wir haben Reh verwendet, aber jedes Wildfleisch geht.
Wildschweineintopf nach Jäger Art
Die „Taberna La Viuda“ in Cordoba verfolgt das Ziel, den Geschmack lokaler und traditioneller Gerichte Andalusiens zu bewahren: Wildschweineintopf.
Jaegerinden’s Spezial Marinade
Dies ist meine Lieblingsmarinade für Wildfleisch. Sie können sie für alle Arten von Wild verwenden: Reh, Damwild, Rotwild und Wildschwein.
Keema Matar
Dieses würzige Keema Matar wurde mit Rehhackfleisch zubereitet. Das perfekte Gericht für jeden, der exotische Gewürze und scharfes Essen probieren möchte.
Jägerfrühstück
So sieht ein Sonntagmorgen in der jagdarmen Zeit aus. Nichts geht über ein herzhaftes Frühstück. Wir hoffen, ihr werdet dieses leckere Frühstück genießen.
Spaghetti mit Wildfleischbällchen
Erinnerst du dich an diesen romantischen Moment in „Susi und Strolch“ mit dem köstlichen Teller Spaghetti? Hier kommt ein Rezept zum Nachkochen.
Wildschweinfilet Sous Vide
Mit der Sous-Vide-Kochtechnik werden die Bratensäfte und Gewürze während des Garvorgangs in einem Vakuumbeutel versiegelt. Dies schafft intensive Aromen.
Wildherz Tartar
Mein Lieblingsrezept für Wildherz ist ein Tartar. Das Fleisch ist so mager, daß es schwer zu kochen ist. Aber roh habe ich das volle Geschmackserlebnis.