Rehfilet vom Lagerfeuer

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 20 Minuten    4 Personen

SERVIERT MIT FRISCHEN KRÄUTERN UND BLUMEN AUS DEM WALD

Mette Karin Petersen

Ein frisches Rehbockfilet über Lagerfeuer gebraten und mit guten Freunden. Was will man mehr an einem schönen Sommerabend im Jagdrevier.

Zutaten

  • Rehbockfilet
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Frische Kräuter und Blumen aus dem Wald

Zubereitung

Starten Sie Ihr Lagerfeuer. Sobald das Feuer bereit ist, stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer.

Als nächstes entfernen Sie das sichtbare Fett und der größte Teil der silbernen Haut (durchscheinende Membran). Wenn die Lende ein lang zulaufendes Ende hat, rollen Sie das dünne Ende zurück und fixieren Sie es mit einem Zahnstocher, damit es nicht zu lange kocht. Lassen Sie das Fleisch vor dem Grillen auf Zimmertemperatur kommen.

Nun das Filet von beiden Seiten würzen, in die heiße Pfanne legen und 3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Nicht zu lange kochen, sonst wird das Fleisch trocken und geschmacklos. 10 min ruhen lassen.

Finden Sie in der Zwischenzeit ein paar kleine Stäbchen und schnitzen Sie Ihre eigenen Eßstäbchen. Aufschneiden, servieren und genießen.

Viel Spaß beim Kochen & Guten Appetit.

Rehfilet vom Lagerfeuer

Zum Rezept

Über den Autor

Mette Karin Petersen

“Es war meine Faszination für Jagdhunde, die mich zur Jagd brachte. Ich fing an, als Treiber auf Drückjagden teilzunehmen. Ich war bereits nach wenigen Malen davon besessen, mehr über Natur, Tierwelt und die Jagdgemeinschaft zu erfahren. Vor drei Jahren habe ich meinen Jagdschein bestanden und seitdem ist die Jagd zu einem Lebensstil geworden. Im Januar 2020 beende ich mein Studium mit einer Spezialisierung in Jagdtourismus und Marketing. Ich bin sehr leidenschaftlich und engagiert, meine Sicht auf die Jagd zu erklären. Als Jäger bringen Sie nicht immer Fleisch für Ihre Tiefkühltruhe mit nach Hause, aber ich garantiere Ihnen, dass Sie immer ein einzigartiges Erlebnis aus der freien Natur mit nach Hause nehmen werden. „

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