Reh-Frikadelle auf Toast

Das Rezept zum Herunterladen finden Sie am Ende des Artikels.

 30 Minuten    2 Portionen

Ein herzhaft belegtes Brot ist immer eine gute Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit. Heute bereiten wir eine Rehfrikadelle zu. Da lacht das Jäger-Herz.

Zutaten

Für die Frikadelle:

  • 300g Reh-Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 EL Kapern, grob gehackt
  • 1 EL Butter
  • 2 Scheiben frisches Brot
  • Salz und Pfeffer

Sandwich-Belag:

  • 2 Eigelb
  • 2 EL Kapern, grob gehackt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 100g eingelegte Rote Beete
  • 2 EL frisch geriebener Meerrettich
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Hackfleisch, Ei und Kapern in eine kleine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Zwei Frikadellen formen und in Butter in einer Bratpfanne anbraten.

Bereite in der Zwischenzeit die anderen Zutaten für dein Sandwich vor. Zunächst die Brotscheiben in einer Pfanne mit etwas Butter knusprig und goldbraun anbraten. Als nächstes das Eigelb vom Eiweiß trennen und jedes Eigelb in einer separaten kleinen Schüssel beiseite stellen. In einer weiteren Schüssel Kapern, rote Zwiebel, eingelegte Rote Beete und frisch geriebenen Meerrettich vermischen. Sobald die Frikadellen nach Ihren Wünschen zubereitet sind, können wir das Sandwich zusammenstellen.

Beginnen Sie mit dem Brot, dann kommt die Frikadellen und Ihre Beläge hinzu. Den Abschluß ein Eigelb je Brotscheibe. Dann nur noch mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig!

Viel Spaß beim Jagen und viel Spaß beim Kochen.

Rezept zum Herunterladen.

Über den Autor

Mette Karin Petersen

“Es war meine Faszination für Jagdhunde, die mich zur Jagd brachte. Ich fing an, als Treiber auf Drückjagden teilzunehmen. Ich war bereits nach wenigen Malen davon besessen, mehr über Natur, Tierwelt und die Jagdgemeinschaft zu erfahren. Vor drei Jahren habe ich meinen Jagdschein bestanden und seitdem ist die Jagd zu einem Lebensstil geworden. Im Januar 2020 beende ich mein Studium mit einer Spezialisierung in Jagdtourismus und Marketing. Ich bin sehr leidenschaftlich und engagiert, meine Sicht auf die Jagd zu erklären. Als Jäger bringen Sie nicht immer Fleisch für Ihre Tiefkühltruhe mit nach Hause, aber ich garantiere Ihnen, dass Sie immer ein einzigartiges Erlebnis aus der freien Natur mit nach Hause nehmen werden. „

Alle Beiträge des Autors anzeigen