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 10 Minuten

WENN EINFACH GUT IST.
Mette Karin Petersen

Dies ist bei weitem meine Lieblingsmarinade für Wildfleisch. Sie können sie für alle Arten von Wild verwenden. Ich habe mariniere damit Reh, Damwild, Rotwild und Wildschwein. Ich habe es auch mit Kudu probiert, als ich in Südafrika lebte. Die Menge der Zutaten ist für ein Filetstück, aber Sie können die Menge einfach anpassen.

Zutaten

1 Flasche dunkles Bier
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Gewürze (Salz, Pfeffer, Wacholder usw.)
Frischer Thymian oder / und Rosmarin, fein gehackt

Zubereitung

Alle Zutaten außer dem Bier in einer Schüssel mischen. Fügen Sie das Fleisch hinzu und stellen Sie sicher, daß es mit der Marinade überzogen ist.

Gießen Sie nun das dunkle Bier langsam in die Schüssel, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist. Alles mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Für das beste Ergebnis das Fleisch morgens oder über Nacht einlegen, so daß es etwa 6-8 Stunden lang mariniert werden kann.

30 Minuten vor dem Kochen das Fleisch aus der Marinade herausnehmen und auf dem Tisch ruhen lassen.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit.

Jaegerinden’s Spezial Marinade

ZUM REZEPT

Über den Autor

Mette Karin Petersen

“Es war meine Faszination für Jagdhunde, die mich zur Jagd brachte. Ich fing an, als Treiber auf Drückjagden teilzunehmen. Ich war bereits nach wenigen Malen davon besessen, mehr über Natur, Tierwelt und die Jagdgemeinschaft zu erfahren. Vor drei Jahren habe ich meinen Jagdschein bestanden und seitdem ist die Jagd zu einem Lebensstil geworden. Im Januar 2020 beende ich mein Studium mit einer Spezialisierung in Jagdtourismus und Marketing. Ich bin sehr leidenschaftlich und engagiert, meine Sicht auf die Jagd zu erklären. Als Jäger bringen Sie nicht immer Fleisch für Ihre Tiefkühltruhe mit nach Hause, aber ich garantiere Ihnen, dass Sie immer ein einzigartiges Erlebnis aus der freien Natur mit nach Hause nehmen werden. „

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