{"id":3670,"date":"2020-08-03T12:53:00","date_gmt":"2020-08-03T12:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/?p=3670"},"modified":"2021-08-18T14:38:26","modified_gmt":"2021-08-18T14:38:26","slug":"wildsalat-wildfang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wildsalat-wildfang\/","title":{"rendered":"Wildsalat \u201eWildfang\u201c"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Das<strong>&nbsp;Rezept zum Herunterladen finden Sie am Ende des Artikels.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/08\/Wild_Salat.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3672\" width=\"1000\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/08\/Wild_Salat.jpg 1000w, https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/08\/Wild_Salat-600x270.jpg 600w, https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/08\/Wild_Salat-768x346.jpg 768w, https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/08\/Wild_Salat-640x288.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 639px) 98vw, (max-width: 1199px) 64vw, 770px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-preformatted\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"25\" height=\"25\" class=\"wp-image-222\" style=\"width: 25px;\" src=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/stopwatch-512.png\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/stopwatch-512.png 512w, https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/stopwatch-512-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 639px) 98vw, (max-width: 1199px) 64vw, 25px\" \/> 2-3 Stunden zum Kochen des Fleisches &amp; 15 Minuten zur Zubereitung des Salats   <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"25\" height=\"25\" class=\"wp-image-221\" style=\"width: 25px;\" src=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/servings.png\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/servings.png 225w, https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/servings-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 639px) 98vw, (max-width: 1199px) 64vw, 25px\" \/> bis zu 6 Portionen  <\/pre>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>KEINE GARTENPARTY MEHR OHNE DEN LEGEND\u00c4REN WILDSALAT<\/p><cite>@Wildrebellen<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Wild im Sommer auf dem Grill ist l\u00e4ngst kein Geheimnis mehr! Zum Grillen geh\u00f6rt aber immer auch ein frischer Salat. Man soll ja auf eine gesunde Ern\u00e4hrung achten. Blattsalat, Kartoffelsalat oder Bulgursalat sind lecker und gesund &#8211;&nbsp; damit kommt aber irgendwie Jeder zur Gartenparty. Deshalb hier nun die L\u00f6sung vieler Probleme, leicht bek\u00f6mmlich, regional: Der Wildsalat!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Keule am St\u00fcck &#8211; vom Rehwild, aber auch eine andere Wildart oder kalter Braten gehen hier <\/li><li>1 Flasche Weiss- oder Ros\u00e9wein <\/li><li>Br\u00fche \/ Fond <\/li><li>1 Zwiebel <\/li><li>2 Knollen Knoblauch <\/li><li>4-5 Wacholderbeeren <\/li><li>Frische Kr\u00e4uter aus dem Garten, z.B. Salbei, Liebst\u00f6ckel, Thymian, frisches Lorbeerblatt &amp; Oregano <\/li><li>Eine Prise gutes Salz<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p>Als erstes den Wein zum Kochen bringen. Anschlie\u00dfend Wacholderbeeren und Knoblauch andr\u00fccken und in den Topf geben. Eine Prise Salz und das Lorbeerblatt hinzugeben und kurz mitk\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Keule in den Sud gleiten lassen und mit Br\u00fche aufgie\u00dfen, bis das Fleisch komplett bedeckt ist. Die Kr\u00e4uter hinzugeben und nochmals aufkochen lassen. Dann die Temperatur so einstellen, dass der Sud nur leicht simmert. F\u00fcr 2-3h gem\u00fctlich ziehen lassen (nicht kochen!!!) Danach den Herd ausschalten und die Keule im Sud \u00fcber Nacht mit Deckel stehen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Keule aus dem Sud nehmen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. K\u00fchl stellen! Je nach Gusto kann nun variiert werden. Kreativit\u00e4t ist gefragt. Hier ein paar Ideen von uns:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Klassisch: <\/strong>Fleisch mit einem guten, fruchtigen Essig und Oliven\u00f6l anmachen. Streifen von Paprika (gelb, rot, gr\u00fcn), fein geschnittener roter Zwiebel, etwas Petersilie und je nach Geschmack etwas Chili oder frischem Kren untermengen und gut gek\u00fchlt servieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Asia: <\/strong>Frische Fr\u00fchlingszwiebeln, Reisnudeln, Sojasprossen und Streifen vom Bambus, Shitakepilze und Ingwer, angemacht mit Sojasauce und etwas Reisessig passen perfekt!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>TexMex: <\/strong>Kreuzk\u00fcmmel im Sud und nachher angerichtet mit Reis, Bohnen, Mais, frischen, klein geschnittenen Tomaten und frischem Koriander, mit ein paar feurigen Chiliflocken f\u00fcr das Kitzeln im Mund!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Happy cooking &amp; Bon app\u00e9tit.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n<section id=\"infoblock-block_61093a3469a02\" class=\"infobox gray\">\n  \n  <div class=\"infobox-content\">\n                  <h1 class=\"heading\">Wildsalat \u201eWildfang\u201c<\/h1>\n     \n                  <a class=\"button secondary hollow\" href=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/08\/Wildsalat_Wildfang_GER.pdf\">Zum Rezept<\/a>\n        <\/div>\n   \n\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wild im Sommer auf dem Grill ist l\u00e4ngst kein Geheimnis mehr! Zum Grillen geh\u00f6rt aber immer auch ein frischer Salat.<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":3672,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"topics":[121],"yst_prominent_words":[332,627,639,676,9,11,193,286],"class_list":["post-3670","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wildgerichte","topics-wildgerichte"],"acf":[],"author_meta":{"display_name":"Wildrebellen","author_link":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/author\/wildrebellen\/"},"featured_img":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/08\/Wild_Salat-600x270.jpg","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["<a href=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/category\/wildgerichte\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Wildgerichte<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">Wildgerichte<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Posted 6\u00a0Jahren ago","modified":"Updated 5\u00a0Jahren ago"},"absolute_dates":{"created":"Posted on August 3, 2020","modified":"Updated on August 18, 2021"},"absolute_dates_time":{"created":"Posted on August 3, 2020 12:53 p.m.","modified":"Updated on August 18, 2021 2:38 p.m."},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3670"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3670\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3688,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3670\/revisions\/3688"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3670"},{"taxonomy":"topics","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/topics?post=3670"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=3670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}