{"id":1698,"date":"2019-07-03T14:02:00","date_gmt":"2019-07-03T14:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/?p=1698"},"modified":"2020-06-30T14:03:12","modified_gmt":"2020-06-30T14:03:12","slug":"wildburger-guacamole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wildburger-guacamole\/","title":{"rendered":"Wildburger mit Blauschimmelk\u00e4se und Guacamole"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Das Rezept zum Herunterladen finden Sie am Ende des Artikels.<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/06\/Burger_450wide.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1691\" width=\"1000\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/06\/Burger_450wide.jpg 1000w, https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/06\/Burger_450wide-600x270.jpg 600w, https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/06\/Burger_450wide-768x346.jpg 768w, https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/06\/Burger_450wide-640x288.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 639px) 98vw, (max-width: 1199px) 64vw, 770px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-preformatted\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"25\" height=\"25\" class=\"wp-image-222\" style=\"width: 25px;\" src=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/stopwatch-512.png\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/stopwatch-512.png 512w, https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/stopwatch-512-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 639px) 98vw, (max-width: 1199px) 64vw, 25px\" \/> 35 Minuten   <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"25\" height=\"25\" class=\"wp-image-221\" style=\"width: 25px;\" src=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/servings.png\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/servings.png 225w, https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/servings-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 639px) 98vw, (max-width: 1199px) 64vw, 25px\" \/> 6 Burger<\/pre>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Der perfekte Burger!<\/p><cite>Anna-Lena Kaufmann<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den perfekten Burger kann es eigentlich kein Rezept geben. Und das ist das tolle an einem Burger \u2013 man kann einfach die Zutaten je nach Geschmack anpassen. Wir glauben dennoch, da\u00df diese Version dem perfekten Burger sehr nahe kommt. Viel Spass beim Ausprobieren und Genie\u00dfen. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die Burger-Buns:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>230 g Dinkelmehl Type 630 <\/li><li>100 g Dinkelmehl Type 1050 <\/li><li>180 ml Milch <\/li><li>\u00bd W\u00fcrfel frische Hefe <\/li><li>40 g Butter <\/li><li>1 TL Zucker <\/li><li>1 TL Salz <\/li><li>1 Ei <\/li><li>1 EL Milch <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die Guacamole:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 Avocados, reif <\/li><li>1 Tomate, entkernt und sehr fein gew\u00fcrfelt <\/li><li>1 EL frischer Koriander, fein gehackt <\/li><li>1 Knoblauchzehe  <\/li><li>1 Limette (oder Zitrone), frisch gepresst Salz und Pfeffer <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die Patties:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500 g Wildhack <\/li><li>1 Ei <\/li><li>1 TL Senf <\/li><li>1 Zwiebel, sehr fein gew\u00fcrfelt <\/li><li>1 TL Petersilie, gehackt <\/li><li>Salz und Pfeffer <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Au\u00dferdem:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Salatgurke, in Scheiben <\/li><li>2 Handvoll Rucola <\/li><li>6 Scheiben Blauschimmelk\u00e4se  <\/li><li>3 EL fruchtiges Chutney (z. B. Mango) <\/li><li>6 EL Preiselbeermarmelade <\/li><li>6 EL BBQ Sauce <\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Burger-Buns alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig anschlie\u00dfend in sechs St\u00fccke teilen. Diese auf einer bemehlten Fl\u00e4che zu Kugeln rollen. Anschlie\u00dfend flach (!) dr\u00fccken und an einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen. Die aufgegangenen Buns noch einmal flach dr\u00fccken, mit Milch bepinseln und bei 200 \u00b0C Ober- und Unterhitze circa 15 Minuten backen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"810\" height=\"540\" src=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/06\/Czybik_Rezepte_Wildscheinburger001.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1692\" data-full-url=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/06\/Czybik_Rezepte_Wildscheinburger001.jpg\" data-link=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wildschweinburger\/\" class=\"wp-image-1692\" 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Fruchtfleisch herausl\u00f6ffeln und in eine Schale geben.\nLimetten- oder alternativ Zitronensaft und die Knoblauchzehe pressen und\nhinzugeben und alles mit einer Gabel zu feinem Mus zerdr\u00fccken. Danach vorsichtig\ndie Tomate und das gehackte Koriandergr\u00fcn untermischen. Fertige Guacamole mit\nSalz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Wildhack mit Senf, Ei, Zwiebel und\nPetersilie vermengen, salzen und pfeffern, und sechs gleich gro\u00dfe Patties formen. Patties bei direkter Hitze von beiden\nSeiten circa zwei bis drei Minuten grillen. Sie sind fertig, wenn sie au\u00dfen\nknusprig braun und in der Mitte noch saftig sind. Nach dem Grillen mit\nBlauschimmelk\u00e4se auf die Patties geben und einige Minuten an der\nSeite ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Und schon kann der Burger gebaut\nwerden! Dazu die Buns aufschneiden und an der Innenseite\nleicht auf dem Grill antoasten. Die obere H\u00e4lfte mit Guacamole \u2013\ndie untere H\u00e4lfte mit Cranberry BBQ Sauce bestreichen, darauf den\ngewaschenen Rucola und die Salatgurkenscheiben platzieren. Patty mit dem geschmolzenen Blue\nCheese obenauf geben. Nun das Ganze mit Preiselbeeren kr\u00f6nen. Zum Schluss den Deckel aufsetzen. Auf mit\nChutney (zum Dippen) verzierten Tellern anrichten und Festmahl steigen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Viel<\/strong><strong>\n<\/strong><strong>Spass<\/strong><strong> <\/strong><strong>beim<\/strong><strong>\n<\/strong><strong>Ausprobieren<\/strong><strong>\nund <\/strong><strong>Genie\u00dfen<\/strong><strong>.\n<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n<section id=\"infoblock-block_5efb41f56cbd6\" class=\"infobox gray\">\n  \n  <div class=\"infobox-content\">\n                  <h1 class=\"heading\">Wildburger mit Blue Cheese und Guacamole<\/h1>\n     \n                  <a class=\"button secondary hollow\" href=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/06\/Wild-Burger_GER.pdf\">Zum Rezept<\/a>\n        <\/div>\n   \n\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Tolle an unserem Wildburger ist, dass Sie ihn ganz nach Geschmack anpassen k\u00f6nnen. Wir kombinieren Blauschimmelk\u00e4se und Guacamole. Einfach ausprobieren!<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":1691,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[136,137],"topics":[121],"yst_prominent_words":[11,833,12,835,14,836,72,837,92,104,280,322,625,821,822,823,825,828,831,832],"class_list":["post-1698","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wildgerichte","tag-anna-lena-kaufmann","tag-wildgerichte","topics-wildgerichte"],"acf":[],"author_meta":{"display_name":"Anna Lena Kaufmann","author_link":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/author\/annalenakaufmann1\/"},"featured_img":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/06\/Burger_450wide-600x270.jpg","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["<a href=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/category\/wildgerichte\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Wildgerichte<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">Wildgerichte<\/span>"]},"tags":{"linked":["<a href=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/category\/wildgerichte\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Anna Lena Kaufmann<\/a>","<a href=\"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/category\/wildgerichte\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Wildgerichte<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">Anna Lena Kaufmann<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">Wildgerichte<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Posted 7\u00a0Jahren ago","modified":"Updated 6\u00a0Jahren ago"},"absolute_dates":{"created":"Posted on Juli 3, 2019","modified":"Updated on Juni 30, 2020"},"absolute_dates_time":{"created":"Posted on Juli 3, 2019 2:02 p.m.","modified":"Updated on Juni 30, 2020 2:03 p.m."},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1698"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1698\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1720,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1698\/revisions\/1720"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1698"},{"taxonomy":"topics","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/topics?post=1698"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.zeiss.com\/sports-optics\/hunting\/de\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=1698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}